31.03. – 22.05.2022

Gli ristoasparagi

I ristoratori degli asparagi si trovano nella soleggiata valle dell'Adige a circa 250 m sul livello del mare. I ristoranti, aperti tutto l'anno, sono raggiungibili in bicicletta lungo la pista ciclabile dell'Adige e in auto, autobus o treno da Bolzano e Merano.

Dall'anno di fondazione della Stagione degli asparagi di Terlano nel 1983, la regionalità non è stata una frase vuota per gli osti degli asparagi, ma un obbligo culinario. Per la preparazione di prelibatezze culinarie, i ristoratori hanno sempre utilizzato gli asparagi locali con il marchio Margarete e accompagnati con il vino speciale della Cantina di Terlano.

Ma cosa sarebbero gli asparagi di Terlano senza la salsa Bolzanina? La salsa delicatamente speziata ha una lunga tradizione, quasi quanto quella degli asparagi di Terlano ed è stata inventata decenni fa nell’ex locanda “Huber Schwarz” a Terlano. La qualità delle uova è molto importante per il gusto della salsa bolzanina. Per questo motivo gli osti degli asparagi utilizzano esclusivamente uova da allevamento all’aperto e produzione biologica con il marchio di “Qualità Alto Adige” per la preparazione della salsa bolzanina.

I ristoranti

Hotel Ristorante Weingarten

Hotel Ristorante Weingarten

In primavera il Hotel Ristorante Weingarten vi invita a degustare gli asparagi con la classica salsa bolzanina. Godetevi le nostre numerose specialità a base di asparagi e gustate le prelibatezze nelle nostre popolari stube altoatesine e nel bellissimo giardino!

Giorno di riposo: nessuno

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo in anticipo contattando il ristorante.

Ristorante Pizzeria Egger

Ristorante Pizzeria Egger

Il nostro ristorante pizzeria Egger con vista mozzafiato poco sopra il paese di Terlano delizia i suoi ospiti con specialità regionali e tradizionali a base di asparagi. Agli amanti della pizza proponiamo pizze appena sfornate servite in un ambiente particolarmente accogliente. La nostra giovane brigata di cucina punta sulla tradizione e sulle specialità locali proponendo piatti creativi e fantasiosi.

Giorno di riposo: lunedì

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo contattando il ristorante.

Locanda Sudtirolese Patauner

Locanda Sudtirolese Patauner

La Locanda Sudtirolese Pautaner, è un ristorante a conduzione familiare giunto ormai alla quarta generazione che delizia i suoi ospiti con gustose ricette della tradizione culinaria altoatesina. Con i prodotti locali e stagionali si preparano piatti raffinati. In primavera gli asparagi di Terlano svolgono un ruolo dominante in molte creazioni interessanti.

Giorno di riposo: domenica

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo contattando il ristorante.

Ristorante Pizzeria Oberhauser

Ristorante Pizzeria Oberhauser

Nella stagione degli asparagi il ristorante pizzeria Oberhauser, che si trova nel cuore di Terlano, vi invita nel suo grande giardino dove sarete viziati con delizie culinarie a base di prodotti autentici e regionali. In particolare, avrete modo di assaporare gli asparagi Margarete preparati con amore e serviti in combinazioni fantasiose.

Giorno di riposo: mercoledì

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo in anticipo contattando il ristorante.

Ristorante Oberspeiser

Ristorante Oberspeiser

Sulla strada statale di Bolzano, nella frazione di Chiusa (Klaus) di Terlano, si trova il Ristorante Oberspeiser. Nelle stuben accoglienti lo chef e il suo giovane team, particolarmente affiatati, vi delizieranno con specialità altoatesine e piatti stagionali a base di asparagi.

Giorno di riposo: domenica sera

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo in anticipo contattando il ristorante.

Locanda Zum Hirschen

Locanda Zum Hirschen

Nella stagione degli asparagi di Terlano la locanda Zum Hirschen a Vilpiano propone ricette tradizionali e rivisitate a base di asparagi e vi servirà un menù speciale accompagnato dai vini della cantina di Terlano.

Giorno di riposo: domenica

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo contattando il ristorante.

Hotel Ristorante Sparerhof

Hotel Ristorante Sparerhof

Nel ristorante dell’albergo Sparerhof di Vilpiano potrete assaporare piatti deliziosi a base di asparagi inseriti in un percorso d’arte: un vero piacere non solo per il palato, ma anche per gli occhi.

Giorno di riposo: domenica sera

Chiediamo cortesemente di prenotare il vostro tavolo in anticipo contattando il ristorante.