01.04. – 30.05.2021

Die Besonderheit
der Terlaner
Spargelwirte

Die Terlaner Spargelwirte der HGV Ortsgruppe Terlan sind wahre Experten, wenn es um die Zubereitung des Terlaner Spargels Magarete geht.
Seit 1983, dem Gründungsjahr der Terlaner Spargelzeit, begeistern die Terlaner Spargelwirte jährlich ihre Gäste mit innovativen und raffinierten Spargelkreationen.
Ob gedämpft, gekocht, gebacken oder gegrillt – der Spargel wird von Köchinnen und Köchen während der Terlaner Spargelzeit richtig ins Szene gesetzt.

Für die Terlaner Spargelwirte ist Regionalität keine Worthülse, sondern kulinarische Verpflichtung. Bei der Zubereitung der kulinarischen Köstlichkeiten verwenden die Terlaner Spargelwirte seit jeher den lokalen Terlaner Spargel Margarete und servieren dazu den besonderen Spargel-Wein der Kellerei Terlan. Doch was wäre der Terlaner Spargel ohne Bozner Sauce? Die feinwürzige Bozner Sauce zum königlichen Gemüse hat fast genauso lange Tradition wie das Spargelessen. Ganz wichtig für den Geschmack der Bozner Sauce ist die Qualität der Eier. Deshalb verwenden die Spargelwirte für die Zubereitung der Bozner Sauce ausschließlich Eier aus Freilandhaltung und biologischer Produktion mit dem Qualitätszeichen Südtirol.

Die Terlaner Spargelwirte befinden sich im sonnigen Etschtal auf rund 250 m Meereshöhe. Für einen Tagesausflug sind die ganzjährig geöffneten Restaurants mit dem Fahrrad über den Etsch-Radweg und mit Auto, Bus oder Zug von Bozen und Meran erreichbar.

Gastbetriebe

Südtiroler Gasthaus Patauner

Südtiroler Gasthaus Patauner

Das Südtiroler Gasthaus Patauner ist wieder für Sie geöffnet.
Der Mitgliedsbetrieb der Gruppe Südtiroler Gasthaus ist ein Familienbetrieb in vierter Generation und verwöhnt seine Gäste mit traditioneller Südtiroler Küche mit Pfiff.
Einheimische Produkte der Saison werden hier zu feinen Gerichten verarbeitet. Im Frühjahr spielt deshalb der Terlaner Spargel auf den Tellern in spannenden Kombinationen die Hauptrolle.

Am Sonntag Abend geschlossen.

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Restaurant Zum Hirschen

Restaurant Zum Hirschen

Das Restaurant Zum Hirschen ist wieder für Sie geöffnet.
Das moderne Lokal in Vilpian bietet während der Terlaner Spargelzeit klassische und neu interpretierte Gerichte von Margarete Spargel. Unser junges Team serviert auch gerne ein besonders Menü mit Weinbegleitung der Kellerei Terlan.

Montag Abend geschlossen

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Restaurant Oberhauser

Restaurant Oberhauser

Das Restaurant Oberhauser ist wieder für Sie geöffnet.
Im Herzen von Terlan lädt das Restaurant Oberhauser zur Spargelzeit in den großen Garten. Hier kommen Sie in den Genuss des Margarete-Spargels, der mit viel Liebe und in fantasievollen Kombinationen zubereitet wird.
Am Mittwochabend geschlossen.

Um den Gästen maximale Sicherheit garantieren und alle geltenden Bestimmungen einhalten zu können, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Restaurant Hotel Neuhausmühle

Restaurant Hotel Neuhausmühle

Das Restaurant Hotel Neuhausmühle ist wieder für Sie geöffnet.
Die leichte Frühjahrsküche zeigt sich im Restaurant Neuhausmühle von seiner besten Seite. Der Chef des Hauses schwingt für das kulinarische Wohl der Gäste den Kochlöffel und begeistert mit frischen Spargelgerichten und abwechslungsreicher Vitalküche. Zum guten Essen werden Terlaner und Südtiroler Weine serviert und als Abschluss edle Destillate renommierter lokaler Brennereien.

Kein Ruhetag

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Hotel Restaurant Sparerhof

Hotel Restaurant Sparerhof

Das Hotel Restaurant Sparerhof ist wieder für Sie geöffnet.
Im Restaurant des Hotels Sparerhof in Vilpian wird köstlicher Spargelgenuss mit Kunst kombiniert. Das freut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Ruhetag: Dienstag

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Hotel Restaurant Weingarten

Hotel Restaurant Weingarten

Ab 7. Mai 2021 wieder für Sie geöffnet.
Zur „Spargelpartie“ mit der typischen Bozner Sauce lädt im Frühling das Restaurant Weingarten.
Genießen Sie die Vielfalt der Spargelspezialitäten in unseren beliebten Südtiroler Stuben und im schönen Garten!

kein Ruhetag.

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Restaurant Pizzeria Egger

Restaurant Pizzeria Egger

Das Restaurant Pizzeria Egger ist wieder für Sie geöffnet.
Das Restaurant Egger befindet sich in einer traumhaften Lage, wenige Minuten oberhalb des Dorfes Terlan. Dort werden Sie mit regionalen, traditionellen Spargelgerichten und ofenfrischer Pizza verwöhnt. Das junge Team im Restaurant Egger legt viel Wert auf Traditionelles und Einheimisches, welches sich in unseren Gerichten durchaus auch kreativ und spritzig widerspiegelt.

Ruhetag: Montag

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.

Restaurant Oberspeiser

Restaurant Oberspeiser

Das Restaurant Oberspeiser ist wieder für Sie geöffnet.
An der Bozner Staatsstraße, in der Terlaner Siedlung Klaus, befindet sich das Restaurant Oberspeiser. In den gemütlichen Stuben werden Sie von dem jungen Küchenteam mit saisonalen Südtiroler Köstlichkeiten und herzhaften Spargelgerichten verköstigt.

Um Ihnen maximale Sicherheit zu garantieren und alle geltenden Bestimmungen einzuhalten, bitten wir Sie rechtzeitig einen Tisch direkt beim Restaurant zu reservieren.

Wenn Sie im Innenbereich des Restaurants Platz nehmen möchten, benötigen Sie hierfür einen gültigen Corona-Pass. Für die Konsumation in den Außenbereichen ist kein Corona-Pass notwendig.