01.04. – 16.05.2021

Die Besonderheit
der Terlaner
Spargelwirte

Die Terlaner Spargelwirte der HGV Ortsgruppe Terlan sind wahre Experten, wenn es um die Zubereitung des Terlaner Spargels Magarete geht.
Seit 1983, dem Gründungsjahr der Terlaner Spargelzeit, begeistern die Terlaner Spargelwirte jährlich ihre Gäste mit innovativen und raffinierten Spargelkreationen.
Ob gedämpft, gekocht, gebacken oder gegrillt – der Spargel wird von Köchinnen und Köchen während der Terlaner Spargelzeit richtig ins Szene gesetzt.

Ab 1. April liefern die Terlaner Spargelwirte der Restaurants Zum Hirschen, Sparerhof, Egger, Patauner und Oberspeiser raffinierte Spargelkreationen direkt zu Ihnen nach Hause oder bieten diese zum Abholen an, bis alle acht Terlaner Spargelwirte ihre Restaurants wieder öffnen können.

Für die Terlaner Spargelwirte ist Regionalität keine Worthülse, sondern kulinarische Verpflichtung. Bei der Zubereitung der kulinarischen Köstlichkeiten verwenden die Terlaner Spargelwirte seit jeher den lokalen Terlaner Spargel Margarete und servieren dazu den besonderen Spargel-Wein der Kellerei Terlan. Doch was wäre der Terlaner Spargel ohne Bozner Sauce? Die feinwürzige Bozner Sauce zum königlichen Gemüse hat fast genauso lange Tradition wie das Spargelessen. Ganz wichtig für den Geschmack der Bozner Sauce ist die Qualität der Eier. Deshalb verwenden die Spargelwirte für die Zubereitung der Bozner Sauce ausschließlich Eier aus Freilandhaltung und biologischer Produktion mit dem Qualitätszeichen Südtirol.

Die Terlaner Spargelwirte befinden sich im sonnigen Etschtal auf rund 250 m Meereshöhe. Für einen Tagesausflug sind die ganzjährig geöffneten Restaurants mit dem Fahrrad über den Etsch-Radweg und mit Auto, Bus oder Zug von Bozen und Meran erreichbar.

Gastbetriebe

Restaurant Hotel Neuhausmühle

Restaurant Hotel Neuhausmühle

Die leichte Frühjahrsküche zeigt sich im Restaurant Neuhausmühle von seiner besten Seite. Der Chef des Hauses schwingt für das kulinarische Wohl der Gäste den Kochlöffel und begeistert mit frischen Spargelgerichten und abwechslungsreicher Vitalküche. Zum guten Essen werden Terlaner und Südtiroler Weine serviert und als Abschluss edle Destillate renommierter lokaler Brennereien.

Sobald erlaubt wieder für Sie geöffnet.

Restaurant Zum Hirschen

Restaurant Zum Hirschen

Das moderne Lokal in Vilpian bietet während der Terlaner Spargelzeit klassische und neu interpretierte Gerichte von Margarete Spargel. Unser junges Team serviert auch gerne ein besonders Menü mit Weinbegleitung der Kellerei Terlan.

Abhol/- und Lieferservice: Ab Donnerstag, den 1. April 2021 können Sie täglich zu Mittag köstliche Spargelgerichte abholen. Am Abend liefern wir Ihnen die Spargelgerichte direkt nach Hause. Mehr Infos finden Sie hier.

Hotel Restaurant Weingarten

Hotel Restaurant Weingarten

Zur „Spargelpartie“ mit der typischen Bozner Sauce lädt im Frühling das Restaurant Weingarten.
Genießen Sie die Vielfalt der Spargelspezialitäten in unseren beliebten Südtiroler Stuben und im schönen Garten!
Wir bitten um Reservierung, damit wir den Maßnahmen gerecht werden und Ihre maximale Sicherheit garantieren können.

Sobald erlaubt wieder für Sie geöffnet.

Restaurant Pizzeria Egger

Restaurant Pizzeria Egger

Das Restaurant Egger befindet sich in einer traumhaften Lage, wenige Minuten oberhalb des Dorfes Terlan. Dort werden Sie mit regionalen, traditionellen Spargelgerichten und ofenfrischer Pizza verwöhnt. Das junge Team im Restaurant Egger legt viel Wert auf Traditionelles und Einheimisches, welches sich in unseren Gerichten durchaus auch kreativ und spritzig widerspiegelt.

Abhol/- und Lieferservice: Ab Donnerstag, den 1. April 2021 liefern wir Ihnen am Abend köstliche Spargelpizzas. Gerne können Sie die Spargelpizzas direkt bei uns abholen. Mehr Infos finden Sie hier.

Südtiroler Gasthaus Patauner

Südtiroler Gasthaus Patauner

Der Mitgliedsbetrieb der Gruppe Südtiroler Gasthaus ist ein Familienbetrieb in vierter Generation und verwöhnt seine Gäste mit traditioneller Südtiroler Küche mit Pfiff.
Einheimische Produkte der Saison werden hier zu feinen Gerichten verarbeitet. Im Frühjahr spielt deshalb der Terlaner Spargel auf den Tellern in spannenden Kombinationen die Hauptrolle.

Abhol- und Lieferservice: Ab Donnerstag, den 1. April 2021 können Sie täglich im Südtiroler Gasthaus Patauner köstliche Spargelgerichte abholen. Auf Anfrage werden die Spargelgerichte auch direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Mehr Infos finden Sie hier.

Hotel Restaurant Sparerhof

Hotel Restaurant Sparerhof

Im Restaurant des Hotels Sparerhof in Vilpian wird köstlicher Spargelgenuss mit Kunst kombiniert und so wird jedes Jahr zur Spargelzeit eine Ausstellung eröffnet. Das freut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Abhol- und Lieferservice: Wir bieten köstliche Spargelgerichte zum Abholen an oder liefern direkt zu Ihnen nach Hause (wenn die Distanz es zulässt), die Sie in wenigen kurzen Schritten fertigstellen und genießen können.

Restaurant Oberspeiser

Restaurant Oberspeiser

An der Bozner Staatsstraße, in der Terlaner Siedlung Klaus, befindet sich das Restaurant Oberspeiser. In den gemütlichen Stuben werden Sie von dem jungen Küchenteam mit saisonalen Südtiroler Köstlichkeiten und herzhaften Spargelgerichten verköstigt.

Abholservice: Ab Donnerstag, den 1. April 2021 können Sie täglich zu Mittag köstliche Spargelgerichte abholen.

Restaurant Oberhauser

Restaurant Oberhauser

Im Herzen von Terlan lädt das Restaurant Oberhauser zur Spargelzeit in den großen Garten. Wir verwöhnen Sie mit authentischen und regionalen Produkten. Hier kommen Sie in den Genuss des Margarete-Spargels, der mit viel Liebe und in fantasievollen Kombinationen zubereitet wird.

Sobald erlaubt wieder für Sie geöffnet.